Pittige champignon butter masala
Wat is er nou lekkerder dan genieten van de Indiase keuken wanneer je vriendinnen op bezoek komen. Afgelopen vrijdag kookte ik daarom een champignon ... Lees meer...
Aloo gobi uit India
Tijdens mijn reis in India at ik regelmatig aloo gobi. Wist je dat aloo aardappel betekent? En gobi bloemkool? Dat geeft de Gobi-woestijn in Mongolië ... Lees meer...
Kruidige Indiase dahlsoep
Warme dahlsoep. Fantastisch om op een koude dag je op te warmen met deze Indiase dahlsoep. Je handen om de soepkom heen, sloffen aan en opgekruld op d... Lees meer...
Italiaans brood met zongedroogde tomaten
Wat is lekkerder dan Italiaans brood? Voor de Italianen is Pasen belangrijk. Mensen trekken erop uit en gaan bijvoorbeeld picknicken in het park met v... Lees meer...
Verse huisgemaakte tomatensoep
Toen ik nog bij mijn ouders woonde aten we heel vaak zelfgemaakte tomatensoep. Verrukkelijk vond ik dat! Ondanks dat ik weet dat homemade tomatensoep ... Lees meer...
Oosterse tofusoep met kool
Een soep die licht te verteren is maar toch ook voedzaam? Dat is deze tofusoep. Er zitten weinig ingrediënten in deze soep, maar juist daarom zó lekke... Lees meer...
Creamy pompoencurry met suger snaps
Deze pompoencurry is eigenlijk gewoon comfort food. Zo, dat is eruit. Het blijft namelijk een van mijn favoriete groentes om mee te werken. De kleur i... Lees meer...
Wortels met granaatappelsap en zuurbessen
Deze wortels met granaatappelsap hebben een bijzonder frisse maar ook zoete smaak. Het gaat heel goed samen met parelgort of quinoa. Of als Spaanse ta... Lees meer...
Vegan pizza met artisjokkenharten
Pizza eten als vegan? Is dat nog wel lekker? De Italianen zweren bij mozarella en chorizo op een pizza. Maar wist je dat je in een pizzaria altijd een... Lees meer...
Herfstige aubergine met zongedroogde tomaten
Nu ik het eten van aubergine onder de knie heb, leer ik deze groente steeds meer waarderen. Na het maken van een heerlijke baba ganoush, was ik in voo... Lees meer...
Linzensalade met frisse citroen en knapperige groenten
Een linzensalade met citroen is een mooie combinatie. Het aardachtige en stevige van de linzen met het kleine zuurtje van de citroen samen met de groe... Lees meer...
Rogan josh curry met een vegan twist
De traditionele Rogan Josh curry is met vlees, lamsvlees welteverstaan. Omdat ik de laatste paar maanden eigenlijk alleen nog maar vegan oftewel plant... Lees meer...
Ravioli met prei en pompoenpitten
Bella Italia, wat kunnen ze daar lekker vegetarisch eten maken. Ook ravioli is een fantastische pasta om mee te werken in de keuken. Het zijn pastakus... Lees meer...
Wilde spinaziesalade met walnoten
Spinaziesalade die fris en wild is voor warme en koude zomeravonden. Deze maaltijdsalade is makkelijk en snel klaar te maken. Perfect wanneer je het l... Lees meer...
Vegetarische wraps met bonen
Vegetarische wraps en wraps in het algemeen zijn toonbeeld van de Mexicaanse keuken. En ondanks dat ik nog nooit in Mexico ben geweest (staat zeker op... Lees meer...
Noodles recept met paprika
Dit recept voor noodles is makkelijk te maken, suikervrij en bovendien gezond! Gezond door de vele groentes in dit noodles recept. Noodles hebben hun ... Lees meer...
Avocadosalade met quinoa en groenten
Voor deze avocadosalade maakt het niet uit of het zomer is. Zomer of winter, deze salade is altijd een hit. Bomvol avocado maar ook met broc... Lees meer...
Keniaanse Pojo
Karibu! Tijdens mijn reis in Kenia leerde ik de Keniaanse keuken kennen. Mijn Keniaanse vrienden op Lamu leerden mij echte Keniaanse pojo koken. Typi... Lees meer...
Indiase bloemkoolcurry | vegan
Een Indiase bloemkoolcurry masala zoals deze is echt zo lekker! Zoals je weet is de Indiase keuken mijn all time favorite keuken. Echt, om 3 uur 's na... Lees meer...
Wortelsoep met zoete aardappel
Vegetarische wortelsoep met zoete aardappelen met de warme smaak van gember. Deze bijzondere soep is heel verfrissend dankzij de limoen en is ook nog ... Lees meer...
Vegetarische loempia
Af en toe zo’n moment waarbij je zin hebt in een lekkere snack? De vegetarische loempia is de snack bij uitstek! Ik dacht altijd dat het ontzettend in... Lees meer...
Venkelsalade met avocado en linzen
Houd je van de frisse smaak van venkel? Dan is deze venkelsalade met avocado en linzen je recept! Venkel is een groente dat de meeste mensen niet zo v... Lees meer...
Veganistische Iraanse mungbonen Qorma-e-Maash
Heerlijke mungbonen. De wattes? Ja de mungboon. Dit is een -in Nederland- relatief onbekende peulvrucht. Het is eigenlijk een erwt en in Iran en Afgha... Lees meer...
Paprika met couscous
Deze lekkere paprika met couscous uit de oven maakte mijn collega Maartje. Ze gaf het basisrecept een extra draai door verschillende ingrediënten toe ... Lees meer...
Thaise groene curry met zoete aardappel
Wow dit was echt smullen! Deze vegetarische Thaise groene curry met ui, zoete aardappel, courgette, kaffir-limoenblaadjes en koriander maakte ik op ee... Lees meer...
Spinazie quiche met paprika zonder eieren
Tot nu toe had ik altijd moeite om een goede quiche vegan te maken. Tot dat ik deze spinazie quiche probeerde. In plaats van eieren gebruikte ik nu to... Lees meer...
Spaghetti aglio olio
De Italiaanse keuken biedt zoveel vegetarische opties! Zoals spaghetti aglio olio. Juist, met heel veel knoflook. Je kunt hem zelfs veganistisch maken... Lees meer...
Barbecue zonder vlees en vis
De temperatuur stijgt en de avonden zijn lang en zwoel. De zomer! En daar hoort natuurlijk een vegan en/of vegetarische barbecue bij. Mensen vragen... Lees meer...
Vegetarische lasagne met mascarpone en ricotta
Onze vriend Thijs kwam bij ons langs met deze heerlijke vegetarische lasagne. En wat hebben we gesmuld. We kunnen met recht zeggen: simpel en gegarand... Lees meer...
Vegan linzencurry met spliterwten en kruiden
Linzencurry, daar maak ik 1 iemand heel blij mee! Sander is gek op linzen. Wanneer ik zeg dat we ze gaan eten, gaan zijn ogen glimmen. Linzen zijn al... Lees meer...