De drang naar lekker eten is een familietrekje. Zo kookt mijn broertje Tim Aaftink al van jongs af aan. En door de jaren heen kan ik wel zeggen dat ik altijd sta te trappelen om bij hem te eten.
Vandaag maakte hij gezonde granola. Hieronder lees je zijn recept granola. Begin je al te watertanden?
Tim: Tegenwoordig is iedereen bezig met een gezondere levensstijl en als importamsterdammer moet ik er natuurlijk ook aan geloven. Nou mag ik mijzelf wel een levensgenieter noemen en daarom verveelde het bakje kwark met oergranen en ongebrande noten mij door de eentonige smaak en structuur. Granola is een hele goede vervanger om jezelf af en toe lekker te verwennen. Helaas zitten de granolasoorten in de supermarkt bomvol geraffineerde suikers en slechte toevoegingen. Hoog tijd om zelf aan de slag te gaan dus!
Ik kwam erachter dat het heel erg makkelijk is om granola te maken, maar het vergt wel wat geduld! Bij deze mijn recept granola voor ongeveer 1 kilogram overheerlijke granola waar je met wat minder schuldgevoel van kan snoepen. Stop het in een weckpot en het blijft weken goed!

Ingrediënten granolarecept-granola

  • 250 gram ongebrande noten (hazelnoten, paranoten, amandelen, wat je maar lekker vindt)
  • 250 gram havervlokken
  • 100 gram gedroogde cranberries
  • 40 gram tarwezemelen
  • 120 ml kokosolie
  • 150 ml Agavestroop
  • Snufje zout
  • 150 gram pure chocolade (minimaal 78% cacao)

Bereiding recept granola

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
  2. Meng de ongebrande noten, havervlokken, cranberries en tarwezemelen door elkaar in een grote mengkom.
  3. Doe in een andere kom een klein scheutje warm water en klop met een garde een snufje zout door het water totdat het oplost. Hierna de kokosolie en agavestroop door het zoute water kloppen.
  4. Voeg het olie en stroopmengsel aan het droge mengsel toe en meng heel goed, totdat alles een mooie glans heeft.
  5. Verspreid het mengsel over een bakplaat of braadslee en plaats in het midden van de oven.
  6. Laat 40 minuten bakken, hussel alles elke 10 minuten even om.
  7. Na 40 minuten is alles mooi goudbruin, doe de oven uit en laat afkoelen met de deur open.
  8. Nu de pure chocolade in kleine stukken hakken (ter grote van een rozijn) en als de granola nog een beetje warm is de stukken chocolade door de granola mengen totdat het een beetje gesmolten is.
  9. De bakplaat nu 15 minuten in de koelkast laten afkoelen totdat de chocolade gestold is.
  10. De granola in mooie brokken van de bakplaat halen en in een grote weckpot stoppen, donker & droog bewaren.
  11. Heerlijk genieten!
Durf ook te variëren met ingrediënten, zoals in plaats van chocolade een keer gedroogde vruchten, kokos, zaden of wat je zelf lekker vindt!

Over de auteur

Oprichter van De Reizende Vegetariër. Danique is al sinds 2007 gek op de wereld en al haar schoonheden. Grijpt ieder moment aan om haar backpack weer gereed te maken voor een volgende trip. Deed dit al naar 35+ landen. All time favorite thing? Haar paspoort natuurlijk. Heeft respect voor dieren en de natuur. Daarom ze eet vegan. Tijdens het reizen en thuis.

Gerelateerde berichten

Laat een antwoord achter

Je e-mail adres wordt niet gepubliceerd.